| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 总量 | 1036克 | 青菜鸭蛋包子热量/卡路里2681千卡 | |||
 热量2681千卡,相当于挖煤447分钟消耗的热量360 | |||||
1、面粉中加入适量酵母，少量白糖混合。
2、加少量水，用筷子把面粉搅拌成花絮。把面粉揉成面团让其发酵。
3、包子馅食材（在发酵的同时准备包子馅）。
4、上海青焯水。再过冷水沥干水分备用。
5、沥干水分后切碎。
6、鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀。
7、热锅下油，把鸡蛋液倒进，并用筷子快速搅拌。让其煎成碎粒。
8、再把青菜碎和虾皮加入，加适量盐，酱油调味。
9、面团发酵至两倍大后再揉出气泡。
10、然后分切成小截，再把小面团擀成圆皮。
11、包入调好的青菜鸭蛋馅。
12、捏成包子生坯，再次发酵7分钟左右。
13、醒好的包子放入蒸锅，大火蒸15至20分钟便可。
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和血、益肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有宽肠通便、消肿解毒、降血脂等功效；可与内酯豆腐、板豆腐、嫩豆腐搭配；与南瓜泥、冬南瓜、贝贝南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进骨骼发育、预防贫血、降阴火等功效；可与银耳搭配；与李子、桑椹、桑葚相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、降血压、预防高血压等功效；可与南瓜、豇豆、小白菜搭配；与茶叶、红枣、橄榄相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
