| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 293克 | 莴笋酱爆肉丝热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于雪鞋行走13分钟消耗的热量480 | |||||
1、莴笋去皮洗净切成块状，瘦肉洗净切成细丝。
2、加入料酒，生抽，干淀粉。
3、一起搅拌均匀放至一会备用。
4、起油锅加入莴笋，加入适量的盐翻炒均匀，炒断生即可，再加入适量的鸡精翻炒。
5、放入盘中，摆出花型，留出中间一部分备用。
6、另起油锅，放入蒜末爆香，加入浆好的肉丝滑炒，加入一勺郫县豆瓣酱，再加入少量的盐炒匀关火。
7、将炒好的肉丝加入空心的花型中。
8、酱香味的莴笋就做好啦！
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有宽肠通便、尿血、利尿通乳等功效；可与大蒜、胡萝卜、海蜇搭配；与蜂蜜、奶酪、细辛相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、润肌肤、滋肝阴等功效；可与莴笋、牡蛎、香菇搭配；与茶叶、甘草、首乌相克，同食可能会引起不适；
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