| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦苣 | 克 | 26千卡 | 23千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 491克 | 大拌菜热量/卡路里90千卡 | |||

1、将青菜用盐水浸泡洗净。黄瓜、紫甘蓝、青椒、洋葱切丝,西红柿切小块,苦苣切段放入搅拌碗中。

2、将碗中撒入适量的盐,轻微颠簸几下搅拌碗,使盐能均匀于碗内的青菜。静置5分钟。

3、根据口感,放入少量的酱油,陈醋。最后撒点芝麻拌匀。
苦苣的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消暑保健、防癌、清热明目等功效;可与花生、花生酱、海蜇皮搭配;与大葱、葱相克,同食可能会引起不适;
紫甘蓝的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减肥、预防感冒、抗衰老等功效;可与紫菜、青椒、木耳搭配;与苹果相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、清热解毒、护肤等功效;可与芹菜、鸡蛋、西葫芦搭配;与鱼肉、白酒、草鱼相克,同食可能会引起不适;
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