| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生 | 克 | 1066千卡 | 567千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 4365千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 452千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 801克 | 原味花生牛轧糖热量/卡路里5883千卡 | |||
 热量5883千卡,相当于铺床2942分钟消耗的热量120 | |||||
1、将称好的花生倒入炒锅中
2、开小火翻炒
3、炒好后稍微晾凉，然后用手将花生皮搓掉，去皮留花生备用
4、淡奶油、糖、水饴和盐一起倒入不粘锅中
5、置于小火上加热
6、注意要不断搅拌
7、到比较粘稠的状态时开始用温度计测量，温度达到约136度时关火
8、此时糖液已经非常粘稠
9、加入黄油
10、搅拌均匀
11、倒入花生
12、继续搅拌均匀
13、然后倒入不沾烤盘中
14、压平表面
15、待稍晾凉后切块即可
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脑益智、抗衰老、润肺止咳等功效；可与鲤鱼、毛豆、红枣搭配；与黄瓜、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、大便秘结、促进代谢等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、滋阴、促进伤口愈合等功效；
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