| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 2030千卡 | 203千卡 | ||
| 栗子 | 克 | 740千卡 | 185千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 3千卡 | 11千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 葱 | 克 | 6千卡 | 31千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 53千卡 | 212千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 6千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | ||
| 总量 | 1583克 | 羊肉焖栗子热量/卡路里3025千卡 | |||

1、羊肉斩大块,洗净,入凉水锅,加葱姜,料酒,开火焯烫去血污。

2、捞出备用。

3、小火,放油,下葱姜,香叶,干辣椒,八角,桂皮等入锅煸香。

4、入羊肉一起翻炒至肉微黄。

5、调入适量的辣豆瓣酱,生抽,老抽,盐,糖炒匀。

6、加入没过羊肉的开水,大滚后,转中火焖40分钟。

7、把栗子放入继续焖20分钟。

8、临出锅前放入红椒与香芹,即可盛出,放入砂锅中,边加热边吃更带劲哟。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补血温经、温补肝肾、益血等功效;可与刀豆、白萝卜、白果搭配;与何首乌、醋、半夏相克,同食可能会引起不适;
栗子的热量185千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钾;具有滋补、益气健脾、延年益寿等功效;可与鸡肉、白菜、大白菜搭配;与牛排、杏仁、羊排相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、帮助消化、健胃消食等功效;可与豆腐、白菜、花菜搭配;与羊肝、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、口臭、清热解毒等功效;可与菜花、牛腩、鸡肝搭配;与蛤蜊、黄瓜、文蛤相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、预防感冒、缓疲劳等功效;可与牛腱子、黄牛肉、牛霖搭配;与熏干、熏豆腐干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
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