| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1084克 | 辣炒鱼柳热量/卡路里1635千卡 | |||

1、鲜草鱼

2、取鱼肉,

3、切上花刀,

4、用盐,生抽,胡椒粉,料酒拌匀腌制一小时,

5、打进蛋清,

6、拌匀,

7、依次放进热油锅里,

8、油炸,

9、将鱼定形,

10、出锅待用。

11、切点蒜片和辣椒。

12、倒出多余的油,下入蒜片炒香,

13、倒进辣椒丝炒匀,

14、淋上生抽,

15、倒进过好油的鱼肉,

16、撒上调味鲜,

17、炒匀出锅。

18、装盘。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进血液循环、暖胃和中、益肠明目等功效;可与木耳、胡萝卜、豆腐搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有帮助消化、健胃消食、促进消化等功效;可与苦瓜、花菜、北极虾搭配;与黄瓜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有止咳、延缓衰老、清痰等功效;可与干辣椒、肥牛、辣椒搭配;与糖精、甲鱼 、豆浆相克,同食可能会引起不适;
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