| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 100千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 牛肉菠菜面热量/卡路里233千卡 | |||

1、100g菠菜洗净焯水。

2、用料理机打成菠菜汁。

3、面粉中加入鸡蛋和菠菜汁。

4、揉成面团。

5、盖上湿笼布醒10分钟。

6、取出再肉质三光。

7、揉好的面擀成面饼。

8、切成宽一些的面条。

9、切好的面条。

10、牛肉切片。

11、放入碗中加入葱姜、酱油、美极鲜、蚝油和胡椒粉。

12、拌匀腌制10分钟。

13、锅中将面条煮至8成熟。

14、加入洗好的菠菜。

15、加入腌好的牛肉。

16、拌匀再煮30秒关火。
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保障营养、清洁皮肤、增强抗病能力等功效;可与花生、香油、海带搭配;与带鱼、虾皮、黄鳝相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴止涎、化痰息风、增长肌肉等功效;可与山楂、水芹菜、黄豆芽搭配;与木耳菜、橄榄、田螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、美容护肤、延缓衰老等功效;可与茼蒿、明虾、洋葱搭配;与鹅肉、豆奶、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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