| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆渣 | 克 | 130千卡 | 77千卡 | ||
| 面肥 | 克 | 534千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 豆渣馒头热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于改建房屋121分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备好面粉
2、豆腐机出浆后，倒出很细的豆渣，趁热倒入准备好的面粉上
3、把豆渣和面粉先搅拌均匀
4、再倒入事先用清水泡开的面肥
5、先活均成大块
6、再活成面团（放到温暖处醒发，我一般是第一天晚上做豆腐时就活好面，到第二天的早晨做馒头）
7、冬天经过一夜的醒发，一团面发成的大半盆了
8、看看面发的怎么样。
9、想使馒头口感更好，可以再加入些面粉，揉成馒头再次进行醒发。（没有醒发箱，可以先把蒸锅里的水加热后，关火放入馒头，醒发20-30分钟）
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、解热毒、抗血管等功效；
面肥的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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