| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 韭菜锅贴热量/卡路里2045千卡 | |||
 热量2045千卡,相当于开车682分钟消耗的热量180 | |||||
1、将面粉加适量水和好软硬适中的面团，盖好放在一边醒面。
2、将韭菜清洗干净。
3、韭菜切碎备用。
4、五花内用电动绞肉机绞成肉糜，放在盆内，然后加入油、盐、生抽、五香粉、红葱头沫、先搅拌均匀，放在一边。
5、将切好的韭菜倒入肉盆里，在加上适量的油、加鸡蛋一个，顺时针搅拌均匀就可以了，备用 。
6、将醒好的面拿出来搓成长条，捏成大小相等的剂子，压扁。
7、把剂子用擀面杖，擀成薄厚适中的皮待用。
8、包好的锅贴。
9、平底锅倒入适量油，小火煎。
10、煎至稍微有点黄时淋入少量的水。
11、盖上盖焖5分钟就可以了。
12、煎好的锅贴，焦香脆，小朋友抢着吃。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、温中行气、散瘀等功效；可与猪血、鸡蛋、墨鱼搭配；与牛奶、牛肉、牛排相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、保护肝脏等功效；可与生菜、青椒、小米面搭配；与豆浆、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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