| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 干烧耳朵热量/卡路里637千卡 | |||
 热量637千卡,相当于种花142分钟消耗的热量270 | |||||
1、卤好的猪耳朵切丝，
2、切点辣椒和蒜片，
3、烧油放进猪耳朵炒匀，
4、炒片刻，
5、撒上辣椒粉，
6、放进辣椒和蒜片，在辣椒上放盐炒匀，
7、再混炒，
8、淋上生抽，
9、撒上味精即成。
10、装盘，。
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有挡辐射、促消化、帮助消化等功效；可与娃娃菜、鸡蛋、鹌鹑搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、解毒、帮助消化等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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