| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 916克 | 西芹大蒜炒猪肚热量/卡路里1246千卡 | |||

1、切好猪肚丝,

2、芹菜丝,大蒜丝,姜丝,

3、油烧开,倒进肚丝,

4、淋上醋,大火快炒,

5、炒去水分,放进芹菜丝,大蒜丝,辣椒丝。

6、撒上精盐,

7、淋上生抽炒香,

8、撒上十三香,

9、撒上味精即成。

10、装盘。
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、补虚、补气等功效;可与黄豆芽、高粱、肉桂搭配;与莲子、芦荟、菱角相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有平肝降压、镇静、提神等功效;可与海虾、西红柿、武昌鱼搭配;与蛤蜊、黄豆、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、排毒清肠、预防感冒等功效;可与醋、莴笋、武昌鱼搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有帮助消化、降血糖、健胃等功效;可与茄子、鸡蛋、海虾搭配;与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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