| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 1125克 | 木耳芹菜丝烧全鱼热量/卡路里1000千卡 | |||

1、姜丝,芹菜丝,大蒜丝,辣椒丝,木耳丝。

2、鲜活鱼一条,

3、处理干净,切上刀口, 用盐,料酒,十三香,酱油腌制二小时入味,

4、腌好的鱼沥汁放进热油锅里油炸,

5、炸黄烧熟,

6、倒出多余的油,放进芹菜,辣椒,姜,大蒜丝炒匀,

7、放点盐入味,

8、再放进炸香的鱼,

9、放清水,撒上味精,

10、放上辣椒粉更辣更有色煮一分钟,

11、即成。
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳汁、热解毒、利水消肿等功效;可与豆腐、米醋、莼菜搭配;与猪肝、山药、甘草相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、大便秘结、贫血等功效;可与竹笋、草鱼、枣搭配;与青萝卜、猪血、红螺 相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、镇静安神、开胃等功效;可与豆腐、墨鱼、西红柿搭配;与蛤蜊、虾米、醋相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、改善肝功能、杀菌等功效;可与火腿、猪肉、玉米面搭配;与草菇、蜂蜜、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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