| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 400千卡 | 160千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 200千卡 | 133千卡 | ||
| 海虾 | 克 | 279千卡 | 79千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1499克 | 百鸟归巢热量/卡路里1725千卡 | |||
 热量1725千卡,相当于水上排球575分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备食材：鹌鹑蛋、鸡胸肉、海虾、西兰花、土豆、葱、姜
2、西兰花撕小朵，在放入精盐、一滴油的沸水中焯烫后过一下冷水，沥去水分
3、土豆切丝，放入清水中浸泡，去除淀粉
4、葱姜切末，备用
5、鹌鹑蛋煮熟剥好
6、鸡胸肉去筋膜，剁成肉馅
7、鸡肉馅中放入葱、姜、精盐、酱油、白糖、胡椒粉、香油、味精等调味，打上劲
8、将虾去除外壳，留尾部
9、用刀从背部切开，去除虾线
10、处理好的样子，这个步骤和蝴蝶虾方法一样
11、用肉馅包住处理好的虾,做出小鸟的模样
12、剥去的虾脚部分插进肉馅里，做成小鸟的嘴巴
13、用黑芝麻点缀出小鸟的眼睛
14、做好的造型下面垫一片胡萝卜片，上蒸锅烧开锅蒸10分钟
15、锅内放油
16、7成热时放入土豆丝
17、炸成金黄色捞出
18、趁热撒入适量的精盐拌均匀
19、西兰花铺底
20、再铺上炸好的土豆丝
21、最上面放上鹌鹑蛋
22、将蒸好的“小鸟”摆放四周，略加装饰一下即可。
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、调补、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、益五脏、活血脉等功效；可与豇豆、茼蒿、松子搭配；与菊花、芹菜、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
海虾的热量79千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效；可与鸡蛋、豆苗、茄子搭配；与鸡肉、柿子、黄豆相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强血管韧性、抗癌、促进生长等功效；可与鸡肉、鳕鱼、胡萝卜搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、和胃、减肥等功效；可与醋、牛腩、牛肉搭配；与西红柿、石榴、香雀相克，同食可能会引起不适；
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