| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 猪绞肉 | 克 | 148千卡 | 185千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 535克 | 炸酱芦笋炒豆干热量/卡路里476千卡 | |||
 热量476千卡,相当于打桌球190分钟消耗的热量150 | |||||
1、绞肉加腌料拌匀
2、芦笋洗净切小段，豆干切丁
3、起油锅下绞肉炒松炒熟(略出油)，放入葱姜末炒香
4、放入豆干丁炒香，下甜面酱&豆瓣酱炒至微干(巴在肉或豆干上)
5、放入芦笋炒匀，加点水焖一下，加盐调味，起锅。
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善心血管、增进食欲、抗癌等功效；可与豆腐、黑木耳、冬瓜搭配；与西葫芦、羊肉、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有清肺健肤、下气消痰、预防高血压等功效；可与川贝、虾皮、多宝鱼搭配；与葱、猪血、小葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促进消化、杀菌等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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