| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 803克 | 大白菜炒饭热量/卡路里684千卡 | |||
 热量684千卡,相当于街舞87分钟消耗的热量470 | |||||
1、鸡蛋一个打散。
2、剩米饭适量弄松散。
3、适量猪油把鸡蛋炒成蛋花待用。
4、再倒适量猪油，把大白菜梗先煸炒至软。
5、再下入大白菜叶，下入盐，煸炒出水，这道蛋炒饭好吃的其中一个关键也是这里。
6、倒入米饭煸炒，一开始大白菜炒出的水被米饭吸收，这样的米饭会比较湿润一点，因为大白菜是有甜味的，所以米饭会好吃。
7、一直都是中火炒，炒五分钟后，下入一小把虾米提鲜，炒好的蛋花，适量生抽，翻炒均匀。
8、最后起锅前下入鸡精和一把葱花即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、防细菌感染等功效；可与牡蛎 、生菜、银鱼搭配；与鹅、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、通利肠胃、养胃生津等功效；可与猪肝、鳜鱼、栗子搭配；与羊肝、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、镇静、增加骨密度等功效；可与黄瓜、藕、紫甘蓝搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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