| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 827克 | 之一土豆山药球热量/卡路里1046千卡 | |||

1、土豆切片,山药切段入蒸锅蒸熟。

2、虾洗干净去头,抽虾线。

3、放少许盐,生抽,料酒,生姜腌制一下。

4、入蒸锅蒸熟。

5、土豆山药蒸熟后趁热捣成泥,放少许盐。

6、放少许黑胡椒粉。

7、搅拌均匀。

8、土豆山药泥将虾仁包住,露出尾巴部位在外,一个个捏成球形。

9、另准备淀粉,打散的鸡蛋和面包糠。

10、首先将球形土豆山药泥在玉米淀粉里滚一下,均匀裹上淀粉。

11、然后在鸡蛋液里面滚一下,均匀裹上一层蛋液。

12、最后再面包糠里滚一下,均匀裹上一层面包糠。

13、入油锅炸,炸至金黄色即可出锅。(因食材都是熟的炸制时间不用太长)
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、健脾、美容等功效;可与牛里脊、豆角、醋搭配;与螃蟹、香蕉、香雀相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、增强皮肤润滑、健脑益智等功效;可与玉米、肥牛、桂圆肉搭配;与红薯、柿子、豆浆相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有宽肠胃、润肠通便、治疗便秘等功效;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、抗菌消炎、大便秘结等功效;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗早衰、化瘀解毒、促消化等功效;可与燕麦、火龙果、香菜搭配;与茶叶、葡萄、荷兰豆相克,同食可能会引起不适;
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