| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鱼 | 克 | 472千卡 | 97千卡 | ||
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 雪菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 964克 | 鲜掉眉毛的黄鱼煨面热量/卡路里1207千卡 | |||

1、准备好材料。

2、黄鱼片下两边的鱼肉切块。

3、黄鱼肉加盐、胡椒粉、淀粉、蛋清搅拌均匀上浆。

4、片下的鱼头鱼尾鱼骨加葱姜蒜爆炒后加热水。

5、大火煮十分钟直到汤汁呈乳白色。

6、雪菜切成末焯水。

7、加蒜末用猪油爆炒后,倒入煮好的鱼汤加少许盐调味煮一分钟。

8、腌过的黄鱼肉下热水锅焯烫熟。

9、面条过下水,再下鱼汤煮熟。

10、在鱼汤面上放上焯烫过的黄鱼肉,加小葱末即可。
黄鱼的热量97千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、益气填精、健脾开胃等功效;可与苹果、荠菜、豆腐搭配;与荞麦相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有益精气、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
雪菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有止泻、明目、开胃消食等功效;可与黄鱼、鸭肉、冬笋搭配;与鳖肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、防癌症、降血糖等功效;可与龙须菜、猪肉、武昌鱼搭配;与鸭肉、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、促消化、温肺止咳等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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