| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 812千卡 | 203千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 943克 | 萝卜烧羊肉热量/卡路里912千卡 | |||
 热量912千卡,相当于抽烟912分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备好所需要的材料，羊肉切块清净用清水浸泡30分钟
2、辣椒和葱切小段，姜切片，准备好花椒八角和桂
3、红白萝卜切滚刀块备用
4、羊肉焯水去下异味，放点花椒效果更好
5、热锅温油，放沥干水分的羊肉煸炒至微微发黄，加料酒去膻味
6、把羊肉拨到一旁，有油的地方放豆瓣酱、花椒爆香，再加入青红椒、姜块和葱白
7、快速翻炒均匀入味
8、加入红萝卜块炒2分钟
9、放生抽调味后倒入开水，盖上锅盖中火烧20分钟
10、再加入白萝卜块继续炖
11、烧至萝卜入味羊肉酥烂，放盐和香菜末提味收汁
12、装盘，趁热吃最美味啦
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血温经、益血、补肝明目等功效；可与白萝卜、刀豆、白果搭配；与豆苗、豌豆苗、南瓜子相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增加食欲、利尿、下气等功效；可与油豆腐、鹅肉、羊肉搭配；与枇杷、首乌 、桃子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强免疫力、防癌等功效；可与狗肉、圆白菜、香菇搭配；与冬虫夏草、柠檬、苹果相克，同食可能会引起不适；
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