| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1053克 | 鲜香炖素牛肉锅热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡,相当于打鼓115分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好食材
2、两个鸡蛋
3、锅里放入2汤匙油，煎好两个荷包蛋后直接加入800ML凉水开大火等水烧开。
4、烧开后倒入煮锅，然后加入高汤500ML开大火煮。
5、倒入素牛肉块和豆腐皮，继续大火煮。
6、汤烧开后，加入青椒、豆腐块、蘑菇、蒜子盖上盖子转中火炖。
7、汤再次煮开后转小火，加入鸡精、盐、白胡椒粉、小米剁椒和香醋小火加盖炖15分钟。
8、炖出浓浓香味后，（切好的香葱放到汤碗备用，盛完第一勺才发现忘记拍备用的香葱汤碗了
9、因为家里有人吃不了辣，所以只做了中辣。但是平时我都是放今天两倍的小米剁椒（超辣型），大家可以根据自己口味来做。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、清热解毒、清肺健肤等功效；可与三文鱼、蛤蜊、绿茶搭配；与蜂蜜、木耳菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有下气、防癌、胃肠蠕动等功效；可与紫菜、油豆腐、香干搭配；与黑木耳、丝瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有美容、舒筋活血、防癌等功效；可与西兰花、冬瓜、豆腐搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、肥牛、洋葱搭配；与牛奶、消炎片、柿子相克，同食可能会引起不适；
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