| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 花生芽 | 克 | 688千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 肉丝炒米粉热量/卡路里1362千卡 | |||
 热量1362千卡,相当于拉伸运动545分钟消耗的热量150 | |||||
1、将江西米粉加入开水， 加盖泡上二、三个小时；
2、准备好其它配菜：肉丝、花生芽、红萝卜丝、口蘑片和小葱；
3、肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒， 抓匀后腌制一下；
4、烧热锅，放少许油，下入肉丝煸炒；
5、肉丝煸炒变色后下入红萝卜丝翻炒；
6、翻炒至红萝卜丝微微发软， 且有红油时下入花生芽和口蘑片继续翻炒；
7、再下入泡好的粉丝翻炒几下；
8、倒入少许高汤；
9、将其微微煮上两分钟，再加入盐、胡椒粉等调味；
10、最后出锅前放入小葱段；
11、装入盘中。
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防便秘、预防骨质疏松、防癌等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利湿、促消化、安五脏等功效；与地黄、人参、首乌相克，同食可能会引起不适；
花生芽的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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