| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪绞肉 | 克 | 424千卡 | 185千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 豉香酿鱿鱼热量/卡路里597千卡 | |||
 热量597千卡,相当于骑自行车75分钟消耗的热量480 | |||||
1、香菇泡发切丁，红椒、葱白、豆豉切碎，小鱿鱼洗净去除头部，取下来的头部不要丢掉，可以充分利用做成其他的菜。
2、猪绞肉加盐、白糖、胡椒粉、葱白、香菇搅拌均匀做成猪肉馅。
3、用筷子把猪肉馅填入鱿鱼的肚子中。
4、一大勺料酒、一大勺生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉混合成料汁。
5、锅中倒入少许油，放入葱白和豆豉炒香。
6、倒入填好的鱿鱼稍微翻炒。
7、将混合好的料汁倒入锅中，加入适量的清水没过鱿鱼，盖上锅盖焖煮。
8、收至汤汁快干时加入少许盐和胡椒粉调味。
9、出锅前撒入红椒碎翻炒均匀即可。
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、提高免疫力、预防高血压等功效；可与牛肉、豇豆、牛肉酱搭配；与海虾、鹌鹑、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、胃肠胀气、祛风湿等功效；可与鸡蛋、明虾、苦瓜搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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