食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸭爪 | 克 | 960千卡 | 240千卡 | ||
生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
总量 | 472克 | 焦糖卤鸭爪热量/卡路里1025千卡 | |||
热量1025千卡,相当于棒球205分钟消耗的热量300 |
1、爪400克 香葱适量 生姜适量 桂皮1根 草果1粒调料 调和油适量 白糖适量 生抽适量 老抽适量 盐巴适量 味精适量 椒盐适量 十三香适量1.
2、坐锅上火倒入调和油倒入白糖待糖炒出有点焦黄色
3、.倒入洗净的鸭爪
4、.放入桂皮草果生姜翻炒裹上焦糖味
5、.倒入生抽
6、倒入老抽
7、.倒入盐巴
8、.倒入味精
9、.倒入十三香
10、倒入椒盐卤煮半个小时这样比较入味
11、.成品
鸭爪的热量240千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、增进食欲、镇吐等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补元阳、温经止痛、暖脾胃等功效;可与鸡肝、猪肚、蜂蜜搭配;
草果的热量56千卡(每100克);具有燥湿除寒、消食化食、祛痰截疟等功效;
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