| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭胗 | 克 | 230千卡 | 92千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 爆炒鸭胗热量/卡路里253千卡 | |||
 热量253千卡,相当于买东西84分钟消耗的热量180 | |||||
1、切成花刀
2、切好加入适量白醋，大葱，腌制10分钟
3、温水下锅，焯掉血水
4、处理后的
5、炒辅料
6、将处理后的鸭胗一起煸炒
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、消渴、除热解烦等功效；与兔肉、核桃、鳖相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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