| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 总量 | 875克 | 翡翠荠菜鱼片羹热量/卡路里668千卡 | |||
 热量668千卡,相当于划艇191分钟消耗的热量210 | |||||
1、新鲜荠菜洗净
2、鲈鱼洗净
3、鲈鱼切片
4、鱼片调入葱姜汁去腥，腌入料酒、盐、胡椒粉入味
5、热油爆香蒜片姜片
6、加入水烧热
7、加入盐、鸡精调味
8、加入荠菜碎烧滚
9、加入挑好的湿淀粉，使汤羹浓稠
10、加入腌好的鱼片，烧煮3分钟
11、在鱼片最嫩的时候，乘盘装出
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有抗凝血、促进胃肠蠕动、预防高血压等功效；可与黄鱼、鸡蛋、豆腐搭配；
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾补气、补肝益脾、益肾安胎等功效；可与胡萝卜、豆腐、姜搭配；与蛤蜊、奶酪、奶油相克，同食可能会引起不适；
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