| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 195克 | 拉面拌皮蛋热量/卡路里556千卡 | |||
 热量556千卡,相当于吹小号222分钟消耗的热量150 | |||||
1、面粉加盐和好，揉成光滑面团，用保鲜膜覆盖静置20分钟。
2、面板上滴几滴色拉油。
3、将面团揉匀，静置20分钟。
4、面团按扁，盖上保鲜膜。
5、将面团切成一指宽的条状。
6、慢慢搓成细长条。
7、我嫌太长了，就扯成了小段。
8、锅中倒油，烧至四成热，下拉面炸成金黄色。
9、装入盘中。
10、皮蛋剥去壳，切成四瓣，码放在盘边。
11、青红椒、野山椒切细粒、蒜切末，放入碗中。
12、加入香醋、生抽，拌匀。
13、调味汁倒在拉面上，淋上香油，用生菜点缀一下。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺补肾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润肺、润喉、醒酒等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
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