| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 119千卡 | 341千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 264克 | 奶油戚风蛋糕热量/卡路里1119千卡 | |||

1、蛋清蛋黄分离

2、蛋黄加入淡奶油、三分之一的糖

3、加入过筛的低粉搅拌成蛋黄糊

4、蛋白分二次加入余下的糖粉打发

5、蛋清蛋黄糊混合,加入葡萄干搅拌均匀

6、入模,烤箱预热

7、160度中下层烤25分钟

8、取出倒扣

9、脱模

10、可以撒上点坚果和巧克力粉装饰
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、解热烦、预防癌症等功效;可与桂圆、丝瓜、苋菜搭配;与红薯、豆浆、柿子相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、调味、保护胃肠等功效;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、保护眼睛、治疗便秘等功效;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有护肠、防肿瘤、预防心脏病等功效;可与橙子、薏苡仁、枸杞搭配;与螃蟹、骆驼肉、虾相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1