| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 干豌豆 | 克 | 294千卡 | 105千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1215克 | 酸菜豌豆炖猪蹄热量/卡路里2081千卡 | |||
 热量2081千卡,相当于观鸟832分钟消耗的热量150 | |||||
1、猪蹄洗净，锅里入水放几片姜，少许料酒把猪蹄放进去煮开。
2、捞出冲洗净。
3、豌豆提前泡几个小时沥干水份。
4、酸菜切好 自家泡的酸菜不用洗，洗了味道就变了。
5、蒜拍破。
6、锅里放少许油爆香蒜，放酸菜炒香，多炒会水份炒干，盛出备用。
7、入猪蹄煸炒干水份，微变色。
8、把酸菜放下去一起炒2分钟。
9、把豌豆一起放下去炒，接着放适量酱油，耗油炒匀。
10、入水没过材料烧开。
11、放压力锅40分钟出锅即可。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、补虚弱、美容等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏仁、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；
干豌豆的热量105千卡（每100克）；具有解乳石毒、益中气、利小便等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、降低胆固醇、提高免疫力等功效；可与腊鸭头、鸭脯肉、鸭胸搭配；与柿子饼、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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