| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉馅 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包屑 | 克 | 302千卡 | 355千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1320克 | 软炸牛肉饼热量/卡路里2356千卡 | |||

1、准备好各种食料

2、洋葱和香菜分别切碎

3、炒锅加少量色拉油。油热后加入洋葱炒至微黄

4、加入一半牛肉馅,划散炒均

5、牛肉变色后既关火,加入少量盐拌匀,晾凉备用

6、米饭、香菜、剩下的另一半肉馅、一个鸡蛋全部放入搅拌盆,加入盐和胡椒

7、再加入炒好的馅料

8、用勺拌匀,加入2勺面包屑后用手揉成馅团

9、揉好的馅团醒10分钟

10、1个鸡蛋调一点清水打散成蛋液。面粉倒入一个平盘。

11、醒好的肉馅在手中搓压成肉饼

12、两边沾上蛋液后放入面粉中裹匀

13、油锅烧热,放入肉饼炸。一面炸黄后翻到另一面继续炸。

14、肉饼两面都炸至金黄后即可盛盘了。
牛肉馅的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补中益气、化痰息风、补血等功效;可与鸡蛋、鸡腿菇、山楂搭配;与田螺、木耳菜、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、防癌、帮助消化等功效;可与苦瓜、苹果、松子搭配;与小龙虾、皮皮虾、虾相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、消食下气、温胃散寒等功效;可与羊肉、羊骨、黄豆搭配;与猪肝、猪肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、滋阴润燥、润肺利咽等功效;可与肥牛、辣椒、干辣椒搭配;与豆浆、雪莲果、兔肉相克,同食可能会引起不适;
面包屑的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有润肺补肾、增强免疫力、止渴等功效;
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