| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 家常豆腐热量/卡路里245千卡 | |||
 热量245千卡,相当于肚皮舞54分钟消耗的热量270 | |||||
1、豆腐切片
2、葱切段、姜切片
3、豆腐放入油锅煎至两面微黄
4、黑木耳泡发好
5、碗内放入蚝油、生抽、白糖、醋、少许清水调成味汁
6、炒锅油烧热放入郫县豆瓣
7、小火炒出红油
8、放入葱段、姜片炒出香味
9、倒入味汁煮沸
10、倒入煎豆腐片
11、煨一下
12、倒入黑木耳
13、再煨一下
14、撒上蒜苗段、鸡精翻匀出锅
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、解热毒、和脾胃等功效；可与鲅鱼、芹菜、虾皮搭配；与小葱、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止血止痛、延缓衰老、大便秘结等功效；可与草鱼、豇豆、荸荠搭配；与鸭肉、田螺、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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