| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于回力球8分钟消耗的热量720 | |||||
1、鸡蛋分离，蛋黄+牛奶+色拉油+30克细砂糖搅拌均匀
2、筛入低筋面粉
3、蛋黄的部分做好了
4、蛋白分3次加糖，打至干性发泡，如图：不会下垂
5、3分蛋白和蛋黄搅拌，记得要上下搅拌，类似炒菜。不要打圈，容易消泡
6、搅拌好的和剩余的蛋白搅拌均匀
7、倒入蛋糕磨具。镇出大泡。放入预热好的烤箱，烤20分钟
8、考好后立即倒扣，晾凉后脱模
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与韭菜、苋菜、辣椒搭配；与雪莲果、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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