| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 牛肉蛋花羹热量/卡路里525千卡 | |||
 热量525千卡,相当于雪鞋行走66分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛肉洗干净切小丁，放入盐、、酱油、鸡精、生粉（放比较多的生粉，这样才糊才成羹）
2、鸡蛋打散，牛肉调好后，看起来像浆那样的。
3、烧好水，水开后，边倒牛肉边搅拌，然后倒鸡蛋，鸡蛋也是边倒边搅拌，放入胡椒粉（试味不够咸的加点盐）起锅。这一步动作要快，所以来不及拍照了。
4、如果放点葱花下去更漂亮
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、增长肌肉、化痰息风等功效；可与生姜、水芹菜、洋葱搭配；与栗子、橄榄、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与羊排、荠菜、圆生菜搭配；与味精、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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