素菜干锅的热量和减肥功效

1、白菜，生菜，小白菜，撕成小块洗干净

2、金针菇撕小块，藕切片，洗干净。

3、干木耳泡大，清洗干净

4、香菜只要叶，清洗干净

5、葱切碎，蒜切小块，准备麻椒，和干辣椒，

6、最重要的准备郫县豆，王家渡干锅料。

7、热锅热油把青菜炒熟，一定要把水份都给炒出来，炒熟后把水倒掉，把青菜放在大盆里。

8、热锅热油把金针菇，藕炒熟，这两样没有什么水分，会干锅，可以适当加一点水分，不干锅即可，不要放多了水，炒熟后，跟青菜放在一个盆里。

9、炒木耳，一样炒熟，也不用放水，炒熟，放大盆里。

10、都放在一个大盆里即可

11、锅中放油，放干辣椒，小火，把辣椒煸酥了。

12、煸酥了的辣椒，放在菜板上凉凉，切小块。备用

13、捞出辣椒的油里再放上麻椒，小火慢煸，，煸出香味后，捞出不用了

14、剩余的油，热油

15、没有杂质的油，中火，放葱蒜

16、放郫县豆瓣

17、放干锅料

18、放蚝油，炒匀，炒出红油后改大火

19、把菜全部放进去

20、大火快速炒匀。

21、出锅，盛到盘里。