| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 472克 | 火锅丸子热量/卡路里1684千卡 | |||
 热量1684千卡,相当于漂流337分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪瘦肉切去筋膜。
2、去掉筋膜的瘦肉切片。
3、用料理机打把葱姜加入少量水打成葱姜汁备用。把肉片、适量葱姜汁、水淀粉、盐、胡椒粉、香油、鸡蛋清放入料理机搅拌成肉泥。
4、一个手挤丸子，一个手拿勺子把丸子放水里。
5、完全冷却，冷冻在冰箱里，吃火锅的时候拿出来。
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、生津液、止消渴等功效；可与蕨菜、丝瓜、菜花搭配；与龟、雪花梨、羊肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清痰、慢性咽炎、延缓衰老等功效；可与辣椒、桂圆、海虾搭配；与茶叶、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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