| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 嫩滑豆腐蒸排骨热量/卡路里1560千卡 | |||
 热量1560千卡,相当于瑜伽624分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨洗净泡出血水捞出
2、葱、姜、蒜剁碎备用
3、排骨加入葱、姜、蒜末、蚝油、生粉、蛋清、料酒抓拌匀腌制1小时
4、豆腐洗净备用
5、切小块码在盘底
6、铺上排骨
7、放入蒸锅蒸40分钟
8、嫩滑多汁
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、润肌肤、滋阴等功效；可与洋葱、萝卜、南瓜搭配；与田螺、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、抗血管、降低胆固醇等功效；可与鲢鱼、辣椒、鲷鱼搭配；与菠菜、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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