| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 148千卡 | 296千卡 | ||
| 千张 | 克 | 131千卡 | 262千卡 | ||
| 总量 | 1163克 | 砂锅肉丸热量/卡路里2485千卡 | |||

1、将猪肉和豆腐剁成糜,加入适量的盐、味精、美味鲜搅拌均匀。不要放太多的豆腐哦,豆腐含水量比较多,放多了炸的时候容易破。

2、炒锅中加入适量的油,油温8成热的时候将捏成球的肉丸放入,炸成表面是金黄色后捞出控油。

3、将千张、生姜切成丝,西红柿切块备用。干香菇提前泡发后切十字备用,会比较好看哦。

4、炸好的小狮子头放入砂锅中,加入适量的水,水量以满过小狮子头为准。(注意要冷水下锅哦)

5、砂锅中加入生姜丝、干香菇、千张丝、适量的盐和美味鲜,开大火煮沸。

6、大火煮沸后,转中火继续炖大约10分钟左右,肉丸浮起来就表示好了。期间可以加入西红柿、生菜。西红柿和生菜熟的比较快,所以不要太早放入。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、补肾气、润肠胃等功效;可与豆腐皮、白菜、鸡蛋搭配;与驴肉、北极虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有下气消痰、益中气、健脾利湿等功效;可与白萝卜、带鱼、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、清热生津、健胃消食等功效;可与三文鱼、西葫芦、蜂蜜搭配;与皮皮虾、鲇鱼、冰棍相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消脂减肥、降低胆固醇、促进血液循环等功效;可与猪肝、鸡蛋、海带搭配;与蜂蜜、积雪草相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有降低胆固醇、治疗高血压、抗癌等功效;可与莴笋、鸡腿、马蹄搭配;与海虾、河蟹、野鸡相克,同食可能会引起不适;
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