泡椒鸭肠的热量和减肥功效

1、鸭肠洗净，平铺在菜板上，切约10cm长，放置待用；

2、葱姜蒜切末，野山椒切段儿，泡椒水倒碗里备用；

3、锅里加适量的水，待水沸腾后，加入切好的鸭肠，焯烫10秒立刻捞出；

4、另起锅，倒入油，待油热六成后，加入豆瓣酱，中小火炒出红油，放入野山椒，葱姜蒜爆香；

5、倒入鸭肠，翻炒，倒入泡椒水，加入糖，炒约2分钟，即可出锅。