| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | ||
| 葱 | 克 | 47千卡 | 31千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1100克 | 猪肉酸菜包子热量/卡路里2448千卡 | |||
 热量2448千卡,相当于蹦床699分钟消耗的热量210 | |||||
1、A：往肉馅里加入100G的水（分次加入）顺时针搅打上劲。然后加入一勺酱油，搅匀。加入少许料酒，搅匀。加入盐味糖，搅匀。加入十三香，搅匀。加入姜末，搅匀。最后加入香油，搅匀。B：酸菜切细，加入食用油，少许酱油搅匀。C：将拌好的酸菜加入肉馅内搅匀。最后加入葱花，彻底顺时针搅匀。
2、面粉中放入泡打粉调匀，5G酵母和少许糖溶入250G温水中。再将温水调入面粉内，揉成软硬适中的光滑面团
3、面团搓条，下成每个30G的剂子，然后擀成周围薄中间厚的皮
4、皮子包入馅心，用收口包子的方法将包子包好
5、盘子里刷油，放入包子
6、烤盘让入温暖的环境中发酵
7、蒸锅烧开，上汽后放入发好的包子，密封蒸10-15分钟即可
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、止消渴等功效；可与蕨菜、枇杷、苋菜搭配；与牛里脊、北极虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、减肥、缓疲劳等功效；可与胸部牛肉、牛霖、菌菇搭配；与大枣、豆腐丝、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃、预防肠炎、大便秘结等功效；可与鸭脯肉、腊鸭腿、鸭胸脯肉搭配；与青梅果脯、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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