| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排骨 | 克 | 1978千卡 | 361千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 889克 | 排骨丸子热量/卡路里2694千卡 | |||
 热量2694千卡,相当于冰上曲棍球337分钟消耗的热量480 | |||||
1、主要原料
2、鸡蛋煮熟剥皮备用，葱姜切末。（排骨洗净焯水）
3、将猪肉馅放盆里，加入葱姜，料酒，酱油，盐味精，香油，耗油，鸡蛋，干淀粉。
4、搅打上劲，团成丸子。
5、团好的丸子放油锅炸至金黄色定型。
6、将处理好的排骨，鸡蛋丸子码放电压力锅里，排骨放最下层。
7、放入葱姜，大料，盐，白糖，酱油，料酒，适量水放高压锅炖制
8、我用的电压力锅，调到“排骨档”，大概20分钟即可。
9、排骨丸子一锅出
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、解热毒、补肾气等功效；可与芒果、圆白菜、芦笋搭配；与茶叶、牛里脊、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、保护肝脏等功效；可与洋葱、茼蒿、百合搭配；与雪莲果、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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