| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼肉 | 克 | 246千卡 | 123千卡 | ||
| 空心菜 | 克 | 71千卡 | 20千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 水煮鱼米粉热量/卡路里348千卡 | |||

1、准备好主料和配料

2、用凉水将米粉浸泡1个小时

3、将鱼切成薄片,用盐,味极鲜酱油,料酒,姜丝,淀粉,鸡蛋清腌制一个小时

4、将部份的调料准备好

5、热锅凉油,下红油豆瓣酱和辣椒酱炒香

6、下干辣椒,香叶,桂皮,八角,花椒,姜丝一起炒香

7、倒入清水,煮开

8、水开后转小火再煮约10分钟,加入黄瓜和米粉一起煮

9、米粉快熟时加入腌制好的鱼片

10、加入鱼片后水再烧开,加入空心菜煮至变色,加入味极鲜酱油,鸡精搅匀即可盛出
鱼肉的热量123千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与伏苹果、苹果脯、红富士苹果搭配;与西红柿、奶柿子、干番茄相克,同食可能会引起不适;
空心菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、凉血排毒、解毒等功效;可与橄榄菜、彩椒、尖椒搭配;与牛奶、奶酪相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、生津止渴、防酒精中毒等功效;可与鱿鱼、墨鱼、豆腐搭配;与娃娃菜、葵花籽、圣女果相克,同食可能会引起不适;
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