| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼肉 | 克 | 246千卡 | 123千卡 | ||
| 空心菜 | 克 | 71千卡 | 20千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 水煮鱼米粉热量/卡路里348千卡 | |||
 热量348千卡,相当于水中有氧健身操87分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好主料和配料
2、用凉水将米粉浸泡1个小时
3、将鱼切成薄片，用盐，味极鲜酱油，料酒，姜丝，淀粉，鸡蛋清腌制一个小时
4、将部份的调料准备好
5、热锅凉油，下红油豆瓣酱和辣椒酱炒香
6、下干辣椒，香叶，桂皮，八角，花椒，姜丝一起炒香
7、倒入清水，煮开
8、水开后转小火再煮约10分钟，加入黄瓜和米粉一起煮
9、米粉快熟时加入腌制好的鱼片
10、加入鱼片后水再烧开，加入空心菜煮至变色，加入味极鲜酱油，鸡精搅匀即可盛出
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与伏苹果、苹果脯、红富士苹果搭配；与西红柿、奶柿子、干番茄相克，同食可能会引起不适；
空心菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、凉血排毒、解毒等功效；可与橄榄菜、彩椒、尖椒搭配；与牛奶、奶酪相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、生津止渴、防酒精中毒等功效；可与鱿鱼、墨鱼、豆腐搭配；与娃娃菜、葵花籽、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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