| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 总量 | 292克 | 韭黄炒鸡蛋热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡,相当于洗脚32分钟消耗的热量240 | |||||
1、凉锅热油，放入四个鸡蛋打好的蛋液，盛出
2、锅内放油少许，加入胡椒粉爆锅，加入韭黄翻炒，加入酱油少许，盐和味精
3、加入鸡蛋翻炒至韭黄全熟
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与海虾、荠菜、圆生菜搭配；与桔子、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、散瘀、补肾助阳等功效；可与平菇搭配；
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