| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 肉松面包卷热量/卡路里1036千卡 | |||
 热量1036千卡,相当于骑马259分钟消耗的热量240 | |||||
1、把面粉、盐、糖、牛奶、40克蛋液揉成团即可。盖上保鲜膜静置30分钟
2、30分钟后已经有了一定的筋度
3、把面团放入面包机，放入酵母和面20分钟
4、20分钟后已经能拉出厚膜了
5、再放入黄油揉面15分钟
6、形成了薄膜
7、进行发酵
8、发好的面团揉圆醒20分钟
9、排气后擀成烤盘大小的长方形，放入烤盘，进行发酵
10、发好的面团刷上盛下的蛋液，插一些小洞，以防烤时鼓起
11、撒上葱花和芝麻，烤箱180度预热，上下火烤15分钟
12、烤好的面包连油纸一起取出，表面铺上一张油纸，放置温热
13、把面包倒扣，去除底部的油纸，用刀划上一道道刀口，不要割断
14、涂上厚一点的酸奶、撒上肉松
15、卷起，裹的紧一点，用胶带裹住油纸，定型10分钟
16、切段，表面涂上酸奶、肉松即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、预防癌症等功效；可与生菜、茼蒿、玉米搭配；与桔子、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴、生津开胃、润肠胃等功效；
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