| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 573克 | 红油白切鸡热量/卡路里1037千卡 | |||
 热量1037千卡,相当于拳击86分钟消耗的热量720 | |||||
1、鸡腿洗净擦干水
2、均匀的抹上一层黄酒静止10分钟
3、炒锅放入盐、干红辣椒、干姜片、小茴香、花椒、八角小火炒
4、炒至香味浓郁，盐的颜色发黄
5、凉凉擀碎放入瓶子，用不完的还可以作五香盐
6、鸡腿上均匀的抹满五香盐，装入保鲜袋放入冰箱冷藏一夜
7、第二天拿出冲洗掉鸡腿上的五香盐沥干净水
8、抹上一层油
9、放入蒸锅，大火蒸25分钟，关火后再焖3分钟
10、切件
11、淋上红油
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、提高免疫力、益气等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
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