| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芸豆 | 克 | 90千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 素鱼热量/卡路里189千卡 | |||
 热量189千卡,相当于有氧拳击操19分钟消耗的热量600 | |||||
1、芸豆洗净切丝
2、加入适量盐搅拌一会儿
3、碗内加入面粉和淀粉拌匀
4、芸豆内打入一个鸡蛋搅拌均匀
5、放入拌好的面粉和淀粉再次搅拌均匀
6、直到每根芸豆丝上都挂满了粉糊
7、加入炸鸡粉
8、锅内放油烧热，挂糊的芸豆丝依次下锅炸至金黄即可，中间要不停翻动，以免焦糊
9、沥油出锅，装盘
10、不知道应该叫什么，儿子说，妈妈，你炸的鱼真好吃，灵机一动，就叫素鱼吧
11、挺喜欢的，又炸了一盘
芸豆的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有护发、激活淋巴细胞、提高免疫力等功效；可与猪里脊肉、猪肉、乌鸡搭配；与田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与苋菜、百合、丝瓜搭配；与茶叶、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
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