| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 528千卡 | 391千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 63千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里781千卡 | |||
 热量781千卡,相当于滑板156分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛肉切碎成肉糜，这个不想切也可以用料理机打。在肉糜中加入少许胡椒粉、盐和料酒调味。
2、皮蛋切小块。
3、将淘洗好的大米加入电饭煲，加入一点儿色拉油，和1110毫升清水按下煮饭键。
4、粥煲30分钟左右，在里面加入调好味的肉糜跟皮蛋，搅拌均匀。
5、按照自己的口味，调入适量的盐和白胡椒粉，再煲10分钟就OK了。盛出来，撒上香菜碎，皮蛋瘦肉粥大功告成。不喜欢香菜的亲可以撒一些香芹碎或者香葱碎都可以，一样美味又漂亮。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解胃痛、帮助消化、润肠通便等功效；可与胡萝卜、桂圆、桂圆肉搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有滋补健身、润肺、去大肠火等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、补中益气、促进康复等功效；可与鸡蛋、芹菜、茄子搭配；与海螺、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
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