| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 94千卡 | 47千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 606克 | 土豆茄子热量/卡路里356千卡 | |||
 热量356千卡,相当于电工119分钟消耗的热量180 | |||||
1、材料准备好切好备用
2、肉切好备用
3、土豆切好备用
4、葱姜蒜备用
5、麻椒
6、锅里适量油，
7、油热放入葱姜蒜爆香
8、然后放入肉
9、豆角和土豆一起放锅（因为豆角土豆不好炖，多炖一会）
10、然后放入高汤（我用的排骨汤）
11、放锅里，抹过豆角土豆，大火烧开
12、然后放入茄子，继续炖
13、然后再放入麻椒
14、过三分钟再放入准备好的蒜末，然后在淋入香油，就要出锅了。
15、装盘开吃喽！
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾、健脾胃、健胃等功效；可与香菇、鸡肉、木耳搭配；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与黄豆、基围虾、排骨搭配；与黑鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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