| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 13千卡 | 264千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 1千卡 | 35千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 番茄干贝紫菜蛋汤热量/卡路里479千卡 | |||

1、用水洗净番茄;紫菜;粉丝;干贝备用。

2、干贝烹调前应用温水浸泡涨发,或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,然后烹制入肴。

3、粉丝烹调前用水浸泡涨发。生姜切片;紫菜切丝;番茄切块;鸡蛋打散备用。

4、热油大火爆香姜片。

5、倒入西红柿翻炒,直至一半的西红柿被炒成番茄汁;

6、加入2碗水煮开。加入干贝;粉丝煮至水开。

7、将蛋液呈一条细线慢慢倒入沸腾的汤里,哪里有沸点就往那里倒蛋液。

8、放入少许盐;生抽适量。放入紫菜;用少许盐黑胡椒调味,起锅前淋少许麻油即可。最后盛入汤碗;撒上葱花。
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、抗癌、抗衰老等功效;可与圆白菜、西兰花、茭白搭配;与地瓜、白酒、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
干贝的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、降低胆固醇、调中等功效;可与瘦肉、海带、瓠瓜搭配;与橄榄、茶叶相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有养胃、健脾、明目等功效;可与菠菜搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防动脉硬化、防细菌感染等功效;可与肥牛、丝瓜、青椒搭配;与糖精、鹅、红薯相克,同食可能会引起不适;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有化痰软坚、补肾养心、促进生长发育等功效;可与墨鱼、猪肉、排骨搭配;与花菜、柿子相克,同食可能会引起不适;
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