| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 509克 | 大盘鸡热量/卡路里580千卡 | |||
 热量580千卡,相当于高台跳水193分钟消耗的热量180 | |||||
1、整鸡洗净切块。
2、炒片刻去洗血水。
3、锅中少许油，将花椒中小火炒香，再放入豆瓣酱，干红椒炒出红油。
4、再加葱蒜姜爆香。
5、将鸡块下锅翻炒，加老抽，生抽，糖调色调味。
6、然后加入土豆和蘑菇，翻炒。
7、加适量水，大火烧开，小火焖炖半小时，加入青红椒，盐调味，大火收收汁，留一些汁，加一点裤带面就更好。
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有防止恶性贫血、稀化痰液、防止坏血病等功效；可与木瓜、荷兰豆、排骨搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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