| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 糖醋排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡,相当于高抬腿157分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右
2、捞出排骨，沥干水分
3、盛出一小碗排骨汤备用
4、锅中热油，加适量糖炒出糖色
5、放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋
6、加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁
7、收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋
8、出锅，撒上白芝麻
9、配上之前做好的冬瓜排骨汤，一份排骨两道菜
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、止消渴、滋阴等功效；可与冬瓜、紫菜、大蒜搭配；与百合、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
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