每年考试的时候家长总是为孩子的饮食操碎了心,熬夜备考该吃些什么?今天小编就给大家介绍一款保健粥——生菜鱼片粥。
考生复习到很晚,许多家长看着孩子熬出硕大的黑眼圈心里心疼,想要通过做消夜给孩子补补,可不少家长总是鸡汤猪蹄,要不就是奶油蛋糕……想要给孩子补充营养,应当明白孩子最需要什么。作为消夜,首先不应当以高油、高糖食品作为首选,否则半夜三更再吃入大量能量,不但会加重肠胃负担,影响孩子的睡眠质量,还会造成过量的能量摄入,造成过劳肥。在孩子熬夜时,高蛋白低脂的食物是不错的选择,这当中以海鲜粥为首要推荐。
鱼肉中含有丰富的完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收,同时,鱼肉中的脂肪含量很低,且脂肪多为不饱和脂肪酸,有利于人体健康。另外,鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。所以,可以看出,鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素及矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。在为考生补充营养的同时,也不会因为过多的能量摄入加重肠胃负担,增加不必要的能量摄入。
生菜鱼片粥
食材:草鱼适量,生菜1把,芹菜1棵,大米一把,生姜适量,食盐、香油适量。
做法:将草鱼片出薄肉片;生菜洗净后切两三公分的小段,芹菜洗净去叶后切末,生姜切细丝;大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟;倒入鱼片、姜丝转大火滚煮3分钟后,倒入生菜和芹菜碎煮1分钟,加入少量食盐和香油调味后即可食用。
生菜鱼片粥相对容易消化的,既能健脾养胃,又能补充营养,尤其适合备考学生食用,
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