助眠药膳之一:乌豆圆肉红枣汤———补肾、养颜、安神
原料:乌豆50克,桂圆肉15克,红枣50克。
做法:
1.将乌豆、红枣洗净。
2.将乌豆、红枣、桂圆肉一起放入砂锅中,再加入三碗清水,文火煎制。
3.待清水熬至三分之二,去掉汤面浮渣即可。
营养评价:乌豆味甘涩、性平,入肝、肾经,具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为:色黑者入肾,从外形看乌豆似肾之状,故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。“乌豆圆肉红枣汤”香甜滋润、清爽不腻,常食可补肾养颜、润发、乌发、补血、安神。
助眠药膳之二:银耳莲子糖羹———安神、润肤、防皱
原料:银耳10克,莲子6克,红枣10枚,冰糖适量,水淀粉适量。
做法:
1.银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,入碗中。红枣洗净去核,以放入碗中备用。
2.锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。
3.待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。
营养评价:本汤羹中的银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容之功效。莲子性平、味甘涩,有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘,其维生素C含量为水果之冠,每百克鲜枣所含的维生素C的量为柑橘的8至17倍;为香蕉的50至100倍;为苹果的50倍,有“活维生素丸”之称。有益气补血、健脾和胃、治虚损以及抗癌防癌之功效。“银耳莲子糖羹”浓甜润滑,美味可口,有较强的滋补健身功能,不仅是传统的润肤养颜佳品,更是帮助睡眠的羹汤。
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